Историческая справка:
Понтийские греки — обитатели Понтийского региона. В прошлом Понтом греки называли Черное море, следовательно, его южные берега, часть областей Кавказа (как Грузия) и северо-восточная часть Малой Азии — места их расселения.
Теперь мы точно разобрались, кто же такие понтийские греки и куда они переселялись, не только расширяя границы Греческой Империи, но и в рамках трагичной истории народа — геноцид.
Следующая задача нашей экспедиции: выяснить уникальные черты их культуры. Начнем с традиционных танцев в лице национального понтийского ансамбля «Артемида». Отметьте для себя чистоту пластики и рисунок танца, ведь рождается он из тщательного изучения первоисточников, описывающих технику движений танцоров.
Далее нам понадобится блокнот и максимальная концентрация. Мы входим в музей, где нам предстоит глубже ознакомиться с историй народа. Зафиксируйте информацию о понтийской лире, ведь именно о ней греки могли говорить: «Струны моей души». Лира — инструмент, пронесший через века культуру и дух понтийского народа. Современные греки продолжают обучаться игре на лире, и вкладывают в это не только смысл навыка, но и духовности:
«Красота и незабвенность родной земли, завоевания, страдания и народная гордость струятся со струн понтийской лиры» — слова представителя понтийского народа.
Мы продолжаем погружаться в культуру, и далее гастрономический критерий. Нас будут угощать национальными блюдами, отличающимися и от греческой, и от кавказской кухни. Так, мы продегустируем сирон — простое, но вкусное угощение из пресного теста (или лаваша) и соуса из йогурта с чесноком. Одно из блюд нам удастся приготовить в рамках мастер-класса от понтийских греков.
Предложат нам и ключевой напиток народа — вино. Не удивительно, что именно его, так как Греция считается одной из самых древних стран-производителей. Дегустацию авторских вин (с сохранением традиций греческого виноделия в их производстве) сопроводят ароматные понтийские сыры.
Вы знаете, что сочетание вин и сыров — это отдельная философия? А у понтов — это специальная понтийско-греческая весьма тонкая и интересная философия. Но всех секретов мы раскрывать не будем, ведь лучше самим оказаться на дегустации и разгадать их.
